Первая леди Украины Елена Зеленская приняла участие в презентации плана мероприятий по реформированию системы школьного питания и обновленного меню.
Мероприятие прошло при участии министра образования и науки Украины Сергея Шкарлета, министра здравоохранения Виктора Ляшко, заместителя министра экономики Украины Сергея Глущенко, главы Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владиславы Магалецкой и шеф-повара, идеолога проекта по изменению культуры питания CultFood Евгения Клопотенко.
В ходе мероприятия презентовано новое полноценное 4-недельное меню, разработанное в рамках рабочей группы шеф-поваром Евгением Клопотенко и командой проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава Украины.
Новое меню состоит из 160 блюд, которые будут использоваться в зависимости от кратности питания для каждого отдельного учебного заведения. Рацион учащихся станет более сбалансированным и разнообразным.
«В меню школьных столовых появятся традиционные украинские блюда, популярные блюда различных кухонь мира, а также безглютеновые позиции, будет увеличено количество фруктов и мяса в рационе. К меню прилагаются пошаговые рецепты и технические карты, что значительно облегчит работу персонала школьных столовых», – сказал Евгений Клопотенко.
Ознакомиться с рекомендованным меню можно на сайте Минздрава.
Подход к реформированию системы школьного питания был комплексным и включал государственный мониторинг поставщиков пищевых продуктов и услуг по организации питания. В текущем году Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей провела 414 внеплановых и восемь плановых мероприятий государственного контроля в сфере безопасности пищевых продуктов. Проверено 3966 поставщиков и 466 операторов рынка, предоставляющих услуги по организации питания для 14 531 заведения общего среднего образования.
«Изменения, происходящие сегодня в важнейшей сфере школьного питания, являются прекрасным образцом командной работы под патронатом Елены Зеленской. И мне очень приятно, что я непосредственно участвую в процессе, который закладывает основы новой системы на много лет вперед. Обновленное меню, которое сегодня было представлено, соответствует лучшим европейским практикам и, что самое главное, разработано с пользой для здоровья детей», – подчеркнула глава Госпродпотребслужбы Владислава Магалецкая.
Следующим важным шагом реформы будет имплементация изменений на местах, внедрение системы контроля, продолжение модернизации пищеблоков и популяризации культуры здорового питания в обществе, отметила первая леди.
Реформированием системы школьного питания и созданием меню занималась рабочая группа, в которую входят представители Минобразования, Минздрава и Минэкономики, ГППС, Антимонопольного комитета, диетологи и внешние эксперты.
